30 septembre 2007
Gâteau oncteux (et parfait) à l'huile d'olive imbibé de miel
Sur une base de gâteau au yaourt additionnée à quelques petites touches personnelles, ce gâteau devient l'incontournable du goûter, à savourer à l'heure du thé.
Le mélange huile d'olive, vanille, amandes et miel est une totale réussite. Moelleux et léger, il est parfait.
La réussite de ce gâteau demeure en grande partie sur la qualité de huile d'olive, qui saura libérer toutes ses arômes fruités.
Ingrédients :
1 yaourt
2 pots de sucre
3 pots de farine
1/2 pot d'huile d'olive
3 oeufs
1 sachet sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 càs d'extrait de vanille liquide
3 càs de miel
eau
amandes effilées
Mélangez le yaourt et le sucre. Ajoutez ensuite la farine, la levure et bien mélanger. Incorporez alors les oeufs puis le sucre vanillé.
Dès que la pâte est bien fluide rajoutez l'huile d'olive et enfin la vanille liquide.
Versez la pâte dans un moule à cake. Parsemez sur tout le haut du cake des amandes effilées.
Enfournez et cuisez le gâteau à 170°.
Entre temps, mélangez dans un petit bol le miel avec un peu d'eau. Versez 2/3 de ce mélange sur le gâteau à sa sortie du four (le gâteau doit être encore chaud). Imbibez le reste du miel à l'aide d'un pinceau afin de badigeonner tout le haut du gâteau ainsi que les amandes.
