27 novembre 2007
Noix de Saint-Jacques poêlées à l'huile d'Argan
Voici une recette délicieuse qui a le mérite d'être simple, rapide et de saison. La petite touche originale : l'huile d'Argan, qui apporte beaucoup de caractère à ce plat.
Ingrédients pour 4 personnes:
16 noix de Saint-Jacques
une salade
3 oranges
2 pamplemousses
de l'huile d'Argan
de l'huile d'olive
sel
Salez les noix de Saint-Jacques et poêlez-les dans un filet d'huile d'olive bien chaud.
Pelez 2 oranges et les pamplemousses, Détaillez les fruits en quartiers et enlevez la peau blanche qui les entoure.
Pressez le jus de la troisième orange dans un petit bol.
Dressez les Saint-Jacques sur un nid de salade, parsemez de fruits, arrosez de jus d'orange et d'huile d'Argan.
Commentaires
Dès que je vois de l'huile d'argan, je saute sur la recette. Très bonne idée avec les st-jacques
Pour être simple, ça l'est mais j'adore cette simplicité.
merci.
Pas si simple que ça et quelle couleur délicate ! j'aime aux agrumes ces coquilles !
mmmmmh, un joli plat bien appétissant!
Un plat simple et parfait!
Bises,
Rosa
Une belle recette de St-Jacques pour utiliser mon huile d'argan ramenée du Maroc ! :o)
Vite fait mais très raffiné!
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