.: L'assiette épicée :.

Recettes de cuisines simples aux saveurs méditerranéennes, africaines et asiatiques.

10 juillet 2007

Gâteau de boulghour aux pommes et saumon

Ce gateau a été inspiré d'une recette trouvée dans la food box. J'ai suivi la recette de base en enlevant quelques ingrédients qui ne m'inspiraient pas. Par contre, la pomme granny apporte une touche gustative incomparable. Cette recette très rapide à préparer et tout simplement délicieuse. pour 4 personnes:250 g de boulghour cuit 2 càs de jus de citron1 pomme granny1 demi concombre 8 tranches de saumonHuile d'oliveSel , PoivreLaisser macérer le boulghour cuit et refroidi dans le jus de citron , de l'huile... [Lire la suite]
Posté par AnaPaula à 20:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

10 juillet 2007

Mes samoussas au poulet

Je raffole des samoussas, j'aurai l'occasion de poster diverses recettes. Aujourd'hui je vous fait découvrir mes samoussas au poulet. 300 gr de poulet déjà cuit2 oignons hachés1 càc de cumin1 càc de curry1 pointe de piment de CayenneSelPoivre1 grosse poignée de petits pois2 càs de bouillon de poulet1 paquet de feuille de brick Faire blondir les oignons dans de l’huile d’olive.Rajouter le poulet coupé en petits morceaux.Assaisonner de poivre et... [Lire la suite]
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10 juillet 2007

Carrés des îles

Je me suis inspirée d'une recette repérée dans un blog . La préparation aux fruits de la passion m'a totalement excitée les papilles.J'ai rajouté ma petite touche personnelle, ce qui modifie un peu la recette d'origine. Ce gâteau est un vrai délice qui fait son plus bel effet. Ingrédients pour la génoise: 3 oeufs100 gr de sucre100 gr de farine Ingrédients pour la crème à la mangue: 2 càc de gélatine en poudre80 ml de jus de mangue1 boite de 400 gr de lait concentré sucré Ingrédients pour la crème... [Lire la suite]
Posté par AnaPaula à 19:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
10 juillet 2007

Terrine d'agrumes et son coulis d'orange

Voilà des années que j'avais cette recette de terrine d'agrumes au fond d'un tirroir. Il a suffit qu'une amie se lance dans une aventure un peu foldingue (j'aurai sans doute l'occasion de vous en parler plus tard mais pour l'instant chuttt pas le droit d'en parler) pour que je la teste, persuadée que ce dessert serait à la portée de la plus mauvaise cuisinière (telle qu'elle se qualifie) tout en épatant ses convives. Bingo, cette terrine d'agrumes est un jeu d'enfant et un délice qui associe fraîcheur et plaisir pour les yeux.J'ai... [Lire la suite]
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